WHISKYSPECIALISTEN

OLIKA DEFINITIONER

Ordet Whisky härstammar från gaeliskan, i olika variationer såsom ”Usquebaugh”, ”Uisqe beatha”, som helt enkelt betyder livets vatten. Dessutom finns det en annan distinktion nämligen att Whisky kallas whisky om den är destillerad och lagrad på ekfat i Skottland under minst tre år.

Whiskey stavas så i Irland samt i USA.

Termen Malt indikerar själva råvaran, där whiskyn tillverkas uteslutande av korn (barley) utan några som helst tillskott av socker eller andra sädesslag. Maltwhisky är alltså till 100% tillverkad av mältat korn, tillsammans med vatten och jäst.

Single Malt Whisky är distinkt, det betyder helt enkelt att whiskyn är tillverkad i ett och samma distilleri, dvs den är INTE blandad med produkter från andra distillerier.

Grain Whisky är en enklare sort av industriproducerad råsprit. Råvaran är omältade spannmål (vete, majs m fl) som har blandats med en liten del korn. Denna produkt påminner till stor del av vanligt renat brännvin och en stor del av kornet importeras, bl.a. från just Sverige. Grainwhisky framställs i stora kolonnpannor vilket är en mycket effektiv och billig process som ger stora mängder destillat. Nackdelen är att den smakar mycket mindre (läs spritig).

Bourbon tillverkas nästan uteslutande i USA och består till minst 51% av majs. Enligt amerikansk lag ska spriten lagras på nya ekfat under mint två års tid, för att få kallas bourbon, men i stort sett all sprit lagras i tre år.

Rye whiskey måste vara tillverkad på minst 51% råg, destillerad till mindre än 80% och lagrad minst 2 år på nya ekfat. Rye whiskey är något mer kraftfull och bitter än exempelvis Bourbon. det mesta går till att blanda och smaksätta annan whiskey.

Blended whisky är en blandning av flera olika grainwhisky och maltwhiskysorter. En vanlig fördelning är 60-70% grain och 30-40% maltwhisky. Det är ovanligt att dessa lagras någon längre tid och oftast har de lagrats runt tre-fem år. Några kända märken är Famous Grouse, Johnie Walker, Grant´s, Bells, Chivas Regal (lagras i regel 12-21 år).

Pure malt / Vatted malt är maltwhisky som kommer från flera olika destillerier.

Blended malt whisky är den nya beteckningen på pure malt / vatted malt.